I nostri vini vengono tutti vinificati e imbottigliati al Castello.
Ci serviamo di tini inox o in botti di rovere per offrirvi dei vini di qualità.
Le nostre vinificazioni avvengono mediante lieviti indigeni già presenti nelle nostre vigne.
Il nostro scopo è quello di far scoprire l’intero ventaglio aromatico offerto dai nostri antichi terreni e vitigni, rispettando l’ambiente.