Het Château, ooit de Tinailler van het dorp, heeft door de eeuwen heen vele oogsten binnen zijn vestingmuren gekend.
Van de wijnmakende monniken tot de inwoners van het dorp Chardonnay die hier hun druiven kwamen persen.
Het Château de Chardonnay is door de geschiedenis heen altijd verbonden geweest met een wijnbouwactiviteit.